EN | MT
EN | MT
Sunny
29° - RealFeel 27°

ON AIR

Rużarju

05:15 AM - 05:35 AM

Call us on 21246714/5   SMS  50612103  (12ċ)

COMING UP

Innu ta' Filgħodu

05:45 AM - 06:00 AM

Talba

05:50 AM - 05:51 AM

Il-Qaddis tal-Jum

05:57 AM - 05:59 AM

ON AIR

Rużarju

05:15 AM - 05:35 AM


Braġoli bil-Kaboċċi


  • Riċetta ta' Karmen Tedesco

    Temperatura tal-forn: 180C, 350F, Gas Mark 4                

     Ingredjenti għall-Mili:
    • 200gr basal imqatta‘
    • 200gr faqqiegħ
    • Ftit sinniet tewm
    • 3 mgħaref kbar stokk tal-ħaxix jew ilma
    • 150gr ross ismar
    • 500ml misħun
    • 2 kuċċarini soy sos
    • Kwart ta‘ kuċċarina trab tal-kari
    • Mgħarfa tursin frisk
    • Bżar iswed mitħun frisk
    • 8 weraq tal-kaboċċi

     
    Ingredjenti għaz-Zalza:
    • 100gr basal imqatta‘ fin
    • Zokk karfusa
    • Mgħarfa żejt taż-żebbuġa
    • 400gr tadam
    • Nofs kuċċarina origano
    • Nofs kuċċarina ħabaq
    • Mgħarfa ħall tal-inbid

     
    Metodu għaz-Zalza:
    1. Sajjar ir-ross fil-misħun sakemm il-misħun jinxtorob kollhu
    1. Sajjar il-basal u l-karfusa fiż-żejt jew fl-istokk.
    1. Żid-il-kumplament ta‘ l-ingredjenti taz-zalza.
    1. Għatti l-kazzola u tektek għal 20 minuta.
    1. Sadanittant f‘kazzola sajjar il-basal, il-faqqqiegħ u t-tewm. Kemm jekk se tuża l-laħam kif ukoll jekk se tuża l-faqqiegħ sajjar għal 5 – 7 minuti.
    1. Fi skudella ifta‘ r-ross mgħolli u t-tadam mal-frakk tal-ħobż, is-soy sos, il-kari, t-tursin u l-bżar mitħun. Magħhom żid it-taħlita tal-basal.
    1. Aqsam it-taħlita fi tmienja.
    1. Ħu porzjon u poġġiegħ fuq il-weraq tal-kaboċċi. Gerbeb bil-mod sakemm isir romblu. Tantx tagħfas it-taħlita meta tgerbeb.
    1. Poġġi dawn il-braġoli f‘dixx tal-forn, ferrex fuqhom iz-zalza u aħmi fil-forn għal 25 minuta.